【一點也不菜！──老蔡虱目魚粥】
地址：高雄市鹽埕區瀨南街201號
營業時間：06:00-14:00 不定日公休
「老蔡」雖然店名為虱目魚粥，但是它還販售肉燥飯與雞肉飯、滷雞翅、炸香腸以及一些炒好的青菜，帶有點古早味「飯攤」的感覺。
它的魚腸是我心目中鹽埕區魚腸第一名，一副副整整齊齊擺在盤中，客人點餐後馬上下鍋煎，不另外添加油，使用魚腸本身的油脂，外脆內綿密，極為下飯。此外，也很推薦「滷雞翅」，它使用鹽滷方式，不死鹹，雞肉滷到輕碰一下骨肉便可輕易分離，軟嫩鹹香。而虱目魚粥用的是無刺虱目魚肉與肉燥，清淡有味。肉燥飯與雞肉飯皆加有香菜與油蔥酥，以及一塊醃漬蘿蔔乾，油潤好吃。
除了美味的食物之外，老蔡有著濃厚的人情味。常常看到老闆娘只要某個熟客走進，便會輕聲交待員工，這個客人的特殊需求，例如：湯不要加鹽、荷包蛋要全熟等。她的腦中記下了許多熟客的喜好，而客人們走進門就像走入自家餐廳，那樣自在泰然，這樣的氛圍每每令我動容，邊吃著飯邊體會在都市叢林下的溫暖，讓人感到精神的富足。
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